巨大な石臼で8時間挽く貴重な抹茶とスイーツ、まろやかな旨みとほんのり渋み・杵築市

2026年11月05日 13:00更新

杵築市

杵築市できつき茶の茶葉を使用した「抹茶」を取材しました。

まず訪れたのは、きつき茶生産組合。

大きな石臼が３台あり、早速抹茶を挽く様子を見学。

石臼製法で抹茶粉を作っているのは杵築市ではここだけとのこと。

８時間回し続け約１kgの抹茶の粉が出来上がるそうで、とても貴重だという事が分かります。

また、粉っぽくならず飲み物や料理に溶けやすいように粒子を細かくする事にこだわり試行錯誤したそうです。

抹茶のまろやかな旨みとほんのり渋みを感じ、そのあと一気にお茶の甘みが口いっぱいに広がり余韻を楽しみました。

続いて訪れたのは茶房一番館。

この抹茶を使用したスイーツ「きつき茶抹茶ケーキセット」を頂きました。

生地はふわふわでしっとりしていて、香り高い抹茶の風味がしっかり感じられます。

セットのきつき紅茶と相性抜群でした。

杵築市では、きつき茶抹茶を使用したスイーツを楽しめるイベントも始まります。

ここでしか味わえない杵築の抹茶、そして抹茶スイーツをぜひ堪能して下さい。