ぜひGETしたい今シーズンのトレンドアイテム。 #OOTD 1120
1月のテーマは「魅惑の卵料理」
料理人：USAMI finefood and cuisine 宇佐美 友香さん
～卵とトマトの中華風うどん～
★材料・分量★ (2人分)
◉卵 2個 ◉完熟ミディアムトマト 4個 ◉ニラ ½束 ◉冷凍うどん 2玉 ◉水 600ml ◉洋風だしの素(コンソメなど) 9g ◉黒コショウ 少々 ◉水溶き片栗粉(片栗粉 1：水 2) 少々 ◉ごま油 小さじ1
♦作り方♦
①完熟ミディアムトマト（6等分にくし切り）・ニラ（5〜6cm長さ）・卵（軽く溶く）。
②小鍋に分量の水を入れ洋風だしを加え沸かす。
③沸いたらトマトを加え、トマトを崩さないように混ぜ加熱する。
④別鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、冷凍うどんを茹でる（袋の表示通り）。
⑤トマトが少し柔らかくなったら黒コショウで味を調え、ニラを加える。
⑥ニラの色が鮮やかに変わったら、水溶き片栗粉を少々加え溶き卵を加える。（かき混ぜないのがポイント）
フワッと軽くひと混ぜしたら、香り付けにごま油を回し入れる。
⑦器に茹でたうどんを入れ上から⑥をかける。
