厚揚げと挽き肉でボリューム満点◎ご飯が進む一品「厚揚げとそぼろのスタミナ回鍋肉風」～開店！キッチン別府ちゃん～
料理上手なお笑いコンビ・エイトブリッジの別府ちゃんがオリジナル料理を振る舞うコーナー『開店！キッチン別府ちゃん』。
今回作るのは、お手軽に本格的な味わいになる「麻婆豆腐の素で担々うどん」です。
ピリ辛の麻婆味にごまのコクが加わり、もちもちのうどんによく合う一品です♪
～麻婆豆腐の素で担々うどん～
【材料】
・挽き肉入り麻婆豆腐の素 1袋（2〜3人用） ・水 表示されている量 ・豆乳 250〜300ml ・すりごま 大さじ2 ・青ネギ 3本
・ラー油 お好みで ・冷凍細うどん 2食分 ・糸唐辛子（お好みでトッピングに）
【作り方】
① まずはスープを作る。麻婆豆腐の素に表示されている量の水を鍋に入れ、麻婆豆腐の素を加えて沸騰させる。辛さは甘口・中辛・辛口の中から、お好みのものを選ぶ。
◆別府ポイント◆挽き肉入りの麻婆豆腐の素を使うことで、挽き肉や調味料を炒める工程を省ける！
② 冷凍細うどんは、電子レンジで解凍する。その間に青ネギを小口切りにする。
③ 鍋が沸騰してきたら、豆乳を加え沸騰しない程度に保つ。
◆別府ポイント◆担々麺にはねりごまやごまペーストが入っているので、今回は代わりにすりごまを加えて、担々麺の風味を出す！
④ スープが温まったらうどんとスープを器に入れ、鍋底に溜まっている挽き肉を器の真ん中に盛り付ける。周りに青ネギとラー油をかけたら完成。
+++——————————————————————+++
「ゆ～わくワイド」毎週(月)～(金) 16:49～19:00
隔週火曜 17:20 頃～は…
「開店！キッチン別府ちゃん」
県内各地の地元食材を使ってオリジナル料理を披露
担当：別府ともひこ(エイトブリッジ)
+++——————————————————————+++
