今が旬 食感も◎ 「スナップエンドウのライスペーパーガレッド風」 ～開店！キッチン別府ちゃん～
料理上手なお笑いコンビ・エイトブリッジの別府ちゃんがオリジナル料理を振る舞うコーナー『開店！キッチン別府ちゃん』。
ライスペーパーを使って、「ライスペーパーのスティックパイ風」を作りました。簡単にできるため、あと1品ほしいという時にもおススメです。
～ライスペーパーのスティックパイ風～
【材料】
・ライスペーパー ６枚
・グラニュー糖 適量
・粉チーズ 適量
・黒コショウ 適量
・卵 １個
・牛乳 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・ベーキングパウダー 小さじ１ 
【作り方】
①溶き卵に砂糖、牛乳、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。ベーキングパウダーを入れるとライスペーパーのもちっと感をサクッとさせてくれる。②混ぜたものを広いバットに移して、ライスペーパーをくぐらせ余分な卵液を落とす。数秒つけて少し芯が残っている程度で良い。
◆別府ポイント◆ライスペーパーを卵液にくぐらせることで、サクッと香ばしいパイ風に仕上がる。
③クッキングシートを敷いたオーブン皿にライスペーパーを並べる。
◆別府ポイント◆ライスペーパーは蛇腹に折り畳む！そうすることで、パイの層をライスペーパー1枚で作ることができる！
④お好みでトッピング。グラニュー糖をかけたらスイーツパイに、粉チーズと黒コショウをかけるとおつまみパイのように仕上がる。
⑤170度に予熱したオーブンで25分焼く。カリカリに焼けたら完成。
+++——————————————————————+++
「ゆ～わくワイド」毎週(月)～(金) 16:49～19:00
隔週火曜 17:20 頃～は…
「開店！キッチン別府ちゃん」
県内各地の地元食材を使ってオリジナル料理を披露
担当：別府ともひこ(エイトブリッジ)
+++——————————————————————+++
