「津久見みかんの魅力がぎゅ〜〜っと詰まっていました」つくみみかん堂で味わう絶品みかんソフト
47年の歴史が育てた絶品「モダン焼き」
“ケイティ”こと、モデルの田中景子リポーターが、大分県内各地で話題になっていることやお店を調査します♪
今回訪れたのは、創業47年を誇る老舗店、大分県大分市中央町にある「ピーターハウス」。
看板メニューは「モダン焼き」です。
熱々の鉄板に生地を敷き、豚肉、中太のそばを追加し、卵を乗せて焼き上げます。たっぷりのソースとマヨネーズをかけ、青のりとカツオ節を乗せれば「モダン焼き」の完成。
2代目の店主は、「山芋が入っているのでふわふわになります」と生地の秘密を明かしてくれました。
こだわりは生地だけではありません。「ソースは、先代の父親が修行していた京都から取り寄せていて、大分にはないものです」と、特別なソースであることを教えてくれました。
実は「ピーターハウス」、創業当時は竹田市で喫茶店としてスタート。
「半分お好み焼き店、半分喫茶店みたいな感じ」だったといいます。
「小さい時からお好み焼きばっかり食べてました」という2代目。父親が店をたたむと言い出したため「それはもったいない」と13年前に店を継ぐことに決めたそうです。
知る人ぞ知るメニュー「やまたいこく」が絶品！
そんな歴史の中で生まれた、知る人ぞ知るメニューが「やまたいこく」。
チーズとトマトをこだわりの生地でサンドした一品です。
「チーズのまろやかさとトマトの酸味、そしてこのお好み焼きのソースの香ばしさにちょっとピザみたい」とケイティ。
「元々メニューにはなかったんですが、アルバイトさんの一言で試しに作ってみたら、とてもおいしくて。幻のお好み焼きみたいな感じで、『やまたいこく』という名前になりました」と誕生秘話を話してくれました。
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ピーターハウス
大分県大分市中央町1-4-4
097-538-3838
午前11時～午後2時/ 午後5時～10時
不定休
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広島流の本格お好み焼きが別府で味わえる！
2軒目は、大分県別府市の別府駅前に2025年5月にオープンしたばかりの「木木山（もくもくさん）」です。
「おすすめは？」とお尋ねすると、「1番はネギ焼き」と即答するオーナー。
そして「広島風じゃなくて、もろ広島です」と強調します。
40年以上広島市で飲食店を経営していたオーナーは、別府と温泉に惚れて2年前に移住。「退屈で、退屈で」とお店を始めたそうです。
広島お好み焼きには、たっぷりのキャベツともやし、そして「イカ天入りの天かす」を使って味を出しています。
ネギたっぷりの「ネギ焼き」に感動！
「ネギ焼き」は、その名の通りネギがたっぷり入った一品。
「わあ、すごい！ネギたっぷり！」とケイティも驚くほどの量のネギが入っています。
ネギの焼かれた香ばしさと甘みと辛み、ネギのいいところが全部詰まった一品です。
使っているのはオタフクソース。「大分の人に合わせて甘い方にした」とのこと。
広島の流儀！ヘラで一口大に切って食べる
続いて、広島お好み焼きをいただきます。「キャベツの甘みがダイレクトに来ますね。そばのちょっともちっとした食感と、豚肉の旨味もぎゅっと詰まってます」と絶賛。
「広島の人は箸を使わない。このヘラで一口に切って食べる」と店主。「だからすぐ分かるよ。ここへ座って食べ方見たら『あ、広島の人じゃね』って」。
店主の元気な語り口も魅力的で、ケイティは「お母さんと話しながら食べると元気が出ますね」と話します。
「おいしい、珍しい」とお客さんの反応も上々。「広島のお好み焼きが食べられる、美味しい生ビールが飲める店にしたい」と意気込みを語ってくれました。
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木木山（もくもくさん）
大分県別府市駅前本町12-12
080-3990-3886
午前11時30分～午後10時
不定休
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