豊後高田市では今、収穫前のソバの花が見ごろとなっています。
白く可憐なソバの花。
豊後高田市では春と秋の２回ソバの栽培を行っていて、市内の作付面積はおよそ４０ヘクタールと西日本有数の広さを誇ります。
現在は３月下旬から種をまいた春ソバの花が満開となっていて、ここ畑地区でも一面に可愛らしい花が咲き誇っています。
見ごろは５月下旬まで続きそうだということです。
そして次第に茶色い実をつけ、その収穫は６月上旬から始まります。
ことしはおよそ１５トンの出荷を見込んでいて、６月下旬には市内の手打ちそば認定店などで新そばが味わえるということです。
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