竹田市では、今、フキノトウの収穫がピークを迎えています。
土の中から黄緑色の顔を覗かせるフキノトウーー
独特の香りとほどよい苦みが特徴で、春を代表する山菜の一つです。
竹田市拝田原に住む阿南健さんは、毎年、自宅敷地内の斜面に自生するフキノトウを収穫しています。
２０２２年１２月から始まった作業は、今がピーク。
ことしも質の良いものができているということです。
◆阿南健さん
「天ぷらが一番おいしいです。旬の味。あと酢味噌で食べるのがおいしいです」
フキノトウの収穫は３月上旬まで続き、道の駅竹田などで販売されているということです。
最新のニュース
関連記事
「ほのかな香りがいい」春の訪れ 大分市の名所・吉野梅園でウメの開花進む 臥龍梅など約450本
人生の終わりの準備「終活」セミナー 参加者がエンディングノートで考えを整理 大分
ニセ社長詐欺 全国の被害額は5億円以上 経営者に成りすまして従業員にメール 大分県警も注意呼びかけ
春の訪れ告げる ツバキが見頃 杵築市るるパーク 大分
九州初 ソフトバンクと大分県が連携協定 通信端末の無料貸し出しや災害支援など
高校のアニメコースと専門学校が連携して授業 生徒制作のポスター完成 など 大分