うみたまご「コツメカワウソ」の赤ちゃん4匹を一般公開 11月2日に生まれ順調に育つ 大分
日田市では今、葉ワサビの収穫が始まっています。
日田市上津江町のスギ林で収穫されているのが「葉ワサビ」です。
一般的なワサビは水辺で栽培され、根をすりおろして薬味などに使いますが、葉ワサビはスギ林の斜面などで育てられ葉と茎を収穫します。
湯がいてしょうゆ漬けにしたりすると美味しいということです。
JAおおいたによりますと、日田市は葉ワサビの生産量が九州一。
ことしは冬の気温が低かった影響で、例年より１か月ほど遅い３月下旬から収穫が始まりましたが品質や量に問題はないそうです。
◆松農園 松上洋一さん
「春の一品を皆さんの食卓にお届けできればいいと思います」
日田市の葉ワサビは６月中旬にかけ県内や福岡などに向けて例年並みの２５トンの出荷が見込まれているということです。
