これからの時期に収穫する完熟した黄カボスの魅力を発信しようと大分県由布市で試食会などのイベントが行われました。
このイベントは完熟した黄カボスの魅力を発信しようと由布市湯布院町の旅館「由布院 玉の湯」が開いたものです。
イベントには県内の生産者や飲食店の関係者などおよそ30人が参加。
東京から招いたシェフが黄カボスのマスタードを使った肉料理などを披露、緑のカボスと比べてまろやかな酸味が特徴で参加者はその魅力を味わっていました
◆参加者
「とても大分らしい味がしておいしかった」
◆参加者
「まろやかで大分以外の人にも広がれば」
由布院玉の湯は「黄カボスの魅力を広げられるようなイベントを今後も開いていきたい」と話しています。
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