暑い日にでもペロっと食べられる！ひんやりスイーツ♪「ブルーベリーのマシュマロミルクアイス」 ～開店！キッチン別府ちゃん～
料理上手なお笑いコンビ・エイトブリッジの別府ちゃんがオリジナル料理を振る舞うコーナー『開店！キッチン別府ちゃん』。
今回は、七夕ならではのそうめんを使ったアレンジレシピ「キムチと温玉の旨辛ビビンそうめん」を作りました。
キムチの酸味・旨味と温泉卵のまろやかさが絶妙にマッチし、食欲がない時にでもツルッと食べられる夏にぴったりの一品です。
～キムチと温玉の旨辛ビビンそうめん～
【材料 ２人分】
・そうめん 4束 ・キムチ 60ｇ ・温泉卵 2個 ・ひきわり納豆 50g ・オクラ 2本 ・刻み海苔 適量 ・酢 適量 ・塩 適量
≪タレ≫
・おろしりんご 1/4個 ・コチュジャン 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・豆板醤 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2 ・砂糖 ひとつまみ
【作り方】
①オクラは板ずりをして先端とガクを取り、１分～1分30秒ほど茹でたあと冷水に入れる。冷めたら輪切りにする。
②キムチを粗みじん切りにし、ひきわり納豆をよく混ぜておく。
③リンゴは皮をむき、擦りおろす。
◆別府ポイント◆
擦りおろしたリンゴをタレに加えることで、フルーティーでコクのある仕上がりになる！
④鍋で湯を沸かし、沸騰したら酢（1リットルに小さじ2が目安）を加え、
パッケージの表示通りにそうめんを茹で、流水で軽くもみ洗いをして水気を切る。
◆別府ポイント◆
茹でる時に酢を加えることで、麺にコシが出る！
⑤大きめのボウルにタレの材料を全て合わせる。
⑥⑤に④を加えて、オクラとキムチも加えて和える。
⑦器に盛り付け、ひきわり納豆と温玉、刻み海苔をトッピングしたら完成です。
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「ゆ～わくワイド」毎週(月)～(金) 16:49～19:00
隔週火曜 17:20 頃～は…
「開店！キッチン別府ちゃん」
県内各地の地元食材を使ってオリジナル料理を披露
担当：別府ともひこ(エイトブリッジ)
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