栗パンや“幻の果物”木曜朝市には深海魚も登場、玖珠ICを降りたら寄りたい道の駅「童話の里くす」
料理上手なお笑いコンビ・エイトブリッジの別府ちゃんが、オリジナルレシピを振る舞うコーナー『開店！キッチン別府ちゃん』。
今回は旬のトマトで「ポークハヤシライス」を作ります！夏バテ対策に、豚肉を使ったレシピとなっています。
夏休み中のお子様も大喜び間違いなしです♪
～ポークハヤシライス～
【材料】
豚こま切れ肉 150g
タマネギ ½個
マッシュルーム 4個
トマト 1個
無塩バター 15g
塩 少々
黒コショウ 少々
薄力粉 大さじ1
赤ワイン 大さじ2
おろしニンニク 少々
コンソメ 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ½
オイスターソース 小さじ1
【作り方】
①タマネギを繊維に沿って薄切りにする。フライパンにバターをいれて溶かし、しんなりして色が変わるまで炒める。
②マッシュルームは薄くスライス、トマトはざく切りに。（トマトは完熟だとよりGood!）
③◆べっぷPoint◆豚肉に塩・黒コショウをつけ薄力粉をまぶす。ジューシーに仕上がり、ソースに程よくとろみがつきます！
④下処理した豚肉を先ほどのフライパンに加えて炒め、火が通ったら赤ワインを入れて一煮立ちさせる。
⑤マッシュルーム・トマトも入れて煮込む。
⑥おろしニンニク・コンソメ・ケチャップ・ウスターソース・砂糖を加えて味付けする。
水分が足りなければ、様子を見ながら水を足し味を整える。
◆べっぷPoint◆隠し味にオイスターソースを少量プラス！長時間煮込んだような深みのある味わいに。
入れすぎには注意です！
⑦ごはんをよそった器に盛れば完成！
皆さんもぜひお試しください★
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「ゆ～わくワイド」
毎週(月)～(金) 16:49～19:00隔週火曜 17:20 頃～は…
「開店！キッチン別府ちゃん」
県内各地の地元食材を使ってオリジナル料理を披露
担当：別府ともひこ(エイトブリッジ)
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