世界初「完全養殖ウナギ」の商品化に成功　山田水産に市長賞詞「挑戦を続けていきたい」大分

世界で初めて完全養殖のウナギの商品化に成功した大分県佐伯市の会社に市長賞詞が贈られました。

ウナギの生態は不明な点が多く稚魚であるシラスウナギの確保が課題となっています。

そうした中、佐伯市に本社を置く山田水産では、完全養殖によるウナギの開発に取り組んできました。

山田水産では国などから技術指導を受けて、2026年5月には、東京などでかば焼きを販売し世界初の商品化に成功しました。

そして山田水産に佐伯市から市長賞詞が贈られることになり13日は山田信太郎社長が冨高市長から記念のプレートを受け取りました。

◆山田水産 山田信太郎社長

「こんな賞をもらえるなんてびっくりしたしうれしいとともに責任も感じたのでこれからもこの賞に恥じないように挑戦を続けていきたい」

山田水産では、2028年度に完全養殖のウナギ10万匹の生産を目指すとしています。