そうめん天日干し最盛期　1日約800キロ　風味がさらに豊かに「暑くなったら冷やして食べて」大分

梅雨のはしりの晴れ間を利用して22日、大分県宇佐市の製麺工場ではそうめんの天日干しが行われました。

宇佐市長洲の四井製麺工場ではゴールデンウィーク明けから天日干しをするそうめんの量が増えていてその量は1日およそ800キロ。

いまが最盛期で、麺を30分ほど天日干しすることで風味が良くなるということです。

◆四井製麺工場 四井孝憲代表

「梅雨のはしりに入っているのではと思うが天気のいい日に生産をやっている。これから暑くなったらぜひ冷やしてそうめんを食べてもらえたら」

22日の県内は最高気温が30度以上の真夏日になった地点はなく、暑さは落ち着いていますが来週はくもりや雨の日が多くなるため蒸し暑くなりそうです。