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コーヒーの抽出技術を競う全国大会で優勝したバリスタが、11日、大分県大分市内の高校生たちに日本一の技を伝授しました。
「バリスタ」とはコーヒー豆の産地や美味しいいれ方などを熟知したスぺシャリストのこと。
楊志館高校を訪れたのはコーヒー豆の販売店を営み、2023年行われた焙煎技術などを競う全国大会で優勝した椎原渉さんなど、2人のバリスタです。
椎原さんたちは調理師を目指す生徒たちにコーヒー豆の焙煎の仕方や美味しいコーヒーのいれ方など日本一の技術を教えていました。
◆生徒
「コーヒーってこうやって作られるんだというのも勉強になった」
「コーヒーやジュースなど、料理以外のことでさらに1つ加えることで料理の世界を楽しめると思った」
楊志館高校では、「生徒たちには今回の実習を今後の進路選択に活かしてほしい」と話しています。
