豊後大野市で、「ちぢみほうれん草」の収穫がピークとなっています。
厚い葉と甘みが強いのが特徴のちぢみほうれん草は、冬の寒さにさらすことで葉が縮み、糖分を蓄えて甘みが増すということです。
豊後大野市は、このちぢみほうれん草の県内有数の産地で、今、収獲のピークを迎えています。
１２月の寒波で葉がギュッと縮み、いい出来になったということです。
◆ちぢみほうれん草生産者 後藤久さん
「見ての通り、綺麗なホウレンソウに仕上がりました」
豊後大野市のちぢみほうれん草は、九州内や関西に向け約４０トンの出荷が見込まれています。
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