「白ネギたっぷりイタリア風親子ライス」  ~ゆ~わくクッキング~

2023年02月28日 16:45更新

JA全農おおいたウィークの今週はご飯に合う白ネギ料理!

料理人:オステリア ブーチョ 菅 恵美子さん

 

 

~白ネギたっぷりイタリア風親子ライス~

 

 

★材料・分量★(2人分)

 

◉白ネギ 2本 ◉鶏もも肉 150g ◉アンチョビ 20g ◉トマト 1個 ◉卵 2個 ◉塩 2つまみ ◉オリーブオイル 大さじ1 ◉ご飯 2人分

 

 

♦作り方♦

 

①白ネギ(斜め切り)・鶏もも肉(小間切れ)・トマト(くし切り)・アンチョビ(細かく刻む)。

 

②フライパンにオリーブオイルを熱し、といた卵を流し入れ軽く混ぜ半熟程度で一旦取り出す。

 

③フライパンにオリーブオイルを足しフライパンの半分に鶏肉、半分に白ネギを加え鶏肉には塩を振りじっくり焼く。

 

④アンチョビを加え混ぜ、トマトを加え軽く火を通す。

 

⑤火を止め卵を戻し軽く混ぜ、ご飯にのせる。

 

 

 

 

 

 

 

ゆ~わくワイド スタッフ

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